Dattel Plätzchen ohne Backen: Nur Datteln und Erdnüsse – ohne Ofen, ohne Mehl und ohne Ei in 35 Minuten

Zubereitung

1. Die Datteln in einer Schüssel mit heißem Wasser übergießen, sodass sie bedeckt sind. 10 Minuten stehen lassen, bis sie weich sind.

2. In der Zwischenzeit die ohne Fett gerösteten, ungesalzenen Erdnüsse im Mixer fein mahlen.

3. Die Datteln abgießen und zu den Erdnüssen geben. Mixen, bis ein kompakter, leicht klebriger Teig entsteht.

4. Den Teig in eine Schüssel geben und mit den Händen noch einmal durchkneten.

5. In 3–4 Teile teilen und aus jedem eine gleichmäßig dicke Rolle formen.

6. Jede Rolle großzügig in Sesam wälzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

7. Mit dem Stiel eines Kochlöffels oder dem Finger in die Mitte jeder Rolle eine Längsrille drücken.

8. Weiße und dunkle Schokolade getrennt über dem Wasserbad schmelzen (nicht direkt auf der Flamme, sie würde verbrennen!).

9. Die weiße Schokolade in einen Spritzbeutel (oder einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke) füllen oder mit einem Löffel in die Rillen der Rollen geben.

10. Mit der dunklen Schokolade quer Streifen ziehen. Mit einem Zahnstocher lässt sich ein Marmormuster ziehen.

11. Für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest ist.

12. Die festen Rollen mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und servieren.