Desserts
Kokoskugeln mit Kondensmilch: Nur 3 Hauptzutaten, ohne Backen und in 15 Minuten geformt
Kokoskugeln mit Kondensmilch ohne Backen, mit Schokoladenhaube und gehackten Mandeln.
NährwerteUngefähr, pro Portion
Zubereitung
Masse zubereiten: Die Kokosraspel in eine Schüssel geben. Nach und nach die Kondensmilch dazugießen und mit der Hand oder einem Kochlöffel gründlich vermengen. Ziel ist eine feste, formbare und leicht klebrige Masse, die ihre Form hält. (Ist die Masse krümelig, mehr Kondensmilch zugeben; ist sie zu weich, noch etwas Kokos einrühren.)
Formen: Aus der Masse kleine Portionen abnehmen und in den Handflächen zu festen Kugeln formen (etwa walnussgroß).
Kühlen (empfohlen): Die fertigen Kugeln auf ein Blech oder Tablett mit Backpapier legen. Für leichteres Weiterarbeiten 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.
Glasur zubereiten: Die Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Das Öl oder die Butter einrühren, damit die Glasur schön glänzend und glatt wird.
Verzieren: Mit einem Löffel etwas Schokolade auf jede Kugel geben, sodass eine „Haube“ entsteht und die Schokolade leicht an den Seiten herunterläuft.
Der letzte Schliff: Solange die Schokolade flüssig ist, sofort die gehackten Mandeln darüberstreuen. Die Kugeln mindestens 15 Minuten zurück in den Kühlschrank stellen, bis alles fest ist.
- 1. Für mehr Aroma und Knusprigkeit die Mandeln vor dem Hacken kurz in einer trockenen Pfanne rösten.
- 2. Die Kugeln in einer verschließbaren Dose im Kühlschrank lagern. Sie bleiben 5 bis 7 Tage frisch und saftig.