Desserts
Spitzbuben mit Marmelade: Nur 7 Minuten Backzeit – mürbes Weihnachtsgebäck, das auf der Zunge zergeht
Zarte Mürbeteigplätzchen mit Zitronenschale, nur 7 Minuten gebacken und mit Erdbeermarmelade gefüllt.
NährwerteUngefähr, pro Portion
Zubereitung
Mehl, Puderzucker, weiche Butter, Eigelbe, abgeriebene Zitronenschale, Backpulver und Vanillezucker in die Schüssel der Küchenmaschine geben.
Die Zutaten mit der Küchenmaschine zu einem weichen, geschmeidigen Teig verarbeiten.
Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben, den Teig daraufgeben und mit den Händen kurz zu einem glatten Laib formen.
Den Teig mit dem Nudelholz auf der bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig etwa 3–4 mm dick ausrollen.
Mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen. Bei der Hälfte davon in der Mitte mit einer kleineren Form ein Loch ausstechen.
Die ausgestochenen Plätzchen vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C etwa 7 Minuten backen, damit das Gebäck hell bleibt.
Die Plätzchen nach dem Backen etwa 15 Minuten auf dem Blech vollständig auskühlen lassen.
Die ganzen Unterteile mit Erdbeermarmelade bestreichen und die Oberteile mit dem ausgestochenen Loch daraufsetzen.
Die gefüllten Plätzchen leicht mit Puderzucker bestäuben und servieren.