Kuchen
Tag und Nacht Schnitten: Zweifarbiger Teig mit gekochter Schoko-Nuss-Creme – über Nacht durchgezogen am besten
Tag und Nacht Schnitten: heller und dunkler Rührteig, verbunden durch eine gekochte Schoko-Nuss-Creme.
NährwerteUngefähr, pro Portion
Zubereitung
Butter mit Zucker und Vanillezucker luftig aufschlagen, Eigelbe zugeben und erneut aufschlagen.
Abwechselnd Milch und Mehl unterrühren.
Eiweiß steif schlagen und von Hand vorsichtig unterheben.
Teig halbieren, in eine Hälfte den Kakao sieben (dunkler Teig).
Auf Backpapier (Blech ca. 32 × 19 cm) den hellen Teig bei 180 °C ca. 15 Minuten backen, abkühlen lassen.
Den dunklen Teig ebenso backen und vollständig auskühlen lassen.
Milch, Zucker, gehackte Schokolade und Butter unter Rühren aufkochen, vom Herd nehmen und die Walnüsse einrühren. Bei Zimmertemperatur streichfähig abkühlen lassen.
Hellen Boden mit 2/3 der Creme bestreichen, dunklen Boden andrücken, Oberfläche mit Rest-Creme bestreichen und mit gemahlenen Nüssen bestreuen.
- Am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen, dann lässt sich das Gebäck sauber schneiden.
- Die Butter für den Teig muss Zimmertemperatur haben.
- Für Erwachsene: einen Esslöffel Rum in die abgekühlte Creme rühren.