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Hauptgerichte
Überbackener Blumenkohl mit Ei und Sahne: Cremiger Auflauf, der auch Kochanfängern gelingt
Blumenkohlröschen mit Eiern, Sahne, saurer Sahne und Käse im Ofen überbacken.
Vorbereitung15 min
Koch-/Backzeit45 min
Gesamt1 h
Portionen4 Portionen
Zubereitung
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, in kochendes Salzwasser geben und etwa 2 Minuten kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
Eier, Sahne und saure Sahne in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten, den gekochten Blumenkohl hineingeben und mit der Eiersahne übergießen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Mit gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren, zum Beispiel mit frischem Brot oder Salzkartoffeln.
Tipp: Zum Überbacken eignet sich fester Käse (Edamer, Gouda, Cheddar, Parmesan).Brokkoli, Zucchini oder Paprika können mit in die Form gegeben werden.