Hauptgerichte
Käse-Kartoffelplätzchen mit Knoblauch: Knusprig gebraten aus gekochten Kartoffeln, in 40 Minuten fertig
Zarte Plätzchen aus gekochten Kartoffeln, Hartkäse und Knoblauch, goldbraun in der Pfanne gebraten. Ergibt etwa 9–10 Plätzchen.
NährwerteUngefähr, pro Portion
Zubereitung
Die Kartoffeln ungeschält in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, salzen und etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Die Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen, damit sie sich besser verarbeiten lassen und die Eier in der warmen Masse nicht stocken.
Die Kartoffeln schälen und auf der groben Reibe in eine größere Schüssel reiben.
Den Käse zu den Kartoffeln reiben, die Eier, den gepressten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben.
Alles mit einem Löffel gründlich vermengen, bis eine kompakte Masse entsteht.
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Mit zwei Löffeln direkt in der Pfanne Plätzchen aus der Masse formen und von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 5 Minuten pro Seite.
Die fertigen Plätzchen mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, für mehr Geschmack und ein schöneres Aussehen, und servieren.