Desserts
Kekskugeln ohne Backen: 8 Sorten aus einem Teig – im Kühlschrank 2 bis 3 Wochen haltbar
Kekskugeln ohne Backen: ein gekochter Grundteig aus Zucker, Margarine und gemahlenen Keksen, aufgeteilt in 8 Sorten – ohne Ei, bei passender Zutatenwahl auch milchfrei.
NährwerteUngefähr, pro Portion
Zubereitung
Wasser und Zucker in einem großen Topf aufkochen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Die Margarine in den kochenden Sirup geben und rühren, bis sie ebenfalls vollständig geschmolzen ist.
Den Topf vom Herd nehmen. Die gemahlenen Kekse nach und nach (am besten in drei Portionen) einrieseln lassen und jeweils gründlich unterrühren.
Es entsteht eine dichte, feste Masse. Vollständig bei Zimmertemperatur abkühlen lassen (das kann bis zu einer Stunde dauern).
Die abgekühlte Masse in 8 gleich große Portionen teilen (jede wiegt etwa 340 g).
Jede Portion in eine eigene Schüssel geben und mit den gewünschten Aromen mischen, zum Beispiel:
Nuss: Gemahlene Nüsse unter die Masse kneten.
Kokos: Kokosraspeln und geschmolzene weiße Schokolade einarbeiten.
Rum: Rosinen, Rum-Aroma und Schokolade unterkneten.
Aus jeder aromatisierten Masse mit den Händen Kugeln formen.
Die Kugeln im Kühlschrank fest werden lassen.
Zum Schluss nach Belieben dekorieren: in Kokosraspeln oder Nüssen wälzen oder mit geschmolzener Schokolade überziehen.
- Zutaten prüfen: Wenn die Kugeln wirklich ohne Milch (vegan) sein sollen, lesen Sie die Zutatenlisten genau. Viele Kekse sind milchfrei, aber manche Margarinesorten und Nuss-Nougat-Cremes enthalten Milchbestandteile. Greifen Sie dann zu veganen Alternativen.
- Konsistenz der Masse: Ist die Masse nach Zugabe von Flüssigkeit (zum Beispiel Orangensaft) zu weich, geben Sie einen Löffel gemahlene Kekse dazu. Ist sie zu fest, helfen ein Löffel Rum oder Saft.