Löffelbiskuit Dessert ohne Backen: Das „Dach“ mit zwei Cremes – in 15 Minuten gemacht, über Nacht fest

Zubereitung

1. Vanillecreme (Creme 1) zubereiten

1. In einen Topf 200 ml Milch gießen. Vanillezucker, 2 Eigelb, 2 EL Zucker und 2 EL Speisestärke zugeben.

2. Alles mit einem Schneebesen gut verrühren, bis sich die Zutaten verbunden haben.

3. Den Topf auf mittlere Hitze stellen. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse zu einer puddingartigen Konsistenz eindickt.

4. Die heiße Creme in eine Schüssel umfüllen. Sofort 20 g Butter und 100 ml gesüßte Schlagsahne zugeben.

5. Alles mit dem Mixer verrühren, bis sich die Zutaten verbunden haben.

6. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und kalt stellen, bis Sie den Rest vorbereitet haben.

2. Mascarpone-Creme (Creme 2) zubereiten

1. 250 g Mascarpone in eine große Schüssel geben und 300 ml gesüßte Schlagsahne zugießen.

2. Mit dem Mixer auf mittlerer Stufe schlagen, bis die Creme dick wird und feste Spitzen bildet.

3. Den Saft der Orange (oder Mandarine) und 1 EL Puderzucker zugeben.

4. Mit dem Mixer nur noch kurz verrühren, damit sich der Saft einarbeitet.

3. Das „Dach“ zusammensetzen

1. Die Arbeitsfläche vorbereiten. Ein großes Stück Frischhaltefolie ausbreiten.

2. In einen tiefen Teller 200 ml Milch zum Tränken gießen.

3. Die Löffelbiskuits nacheinander nehmen, blitzschnell in der Milch wenden (nur eine Sekunde) und auf die Folie legen.

4. Eng nebeneinander zu einem Rechteck legen: 3 Löffelbiskuits in der Breite und 10 in der Länge.

5. Die Mascarpone-Creme (Creme 2) gleichmäßig auf die Biskuitplatte streichen.

6. Die Vanillecreme (Creme 1) aus dem Spritzbeutel in einem dicken Streifen längs über die mittlere Reihe der Löffelbiskuits spritzen.

7. Nun die Folie an beiden langen Seiten greifen. Die beiden äußeren Biskuitreihen gleichzeitig zur Mitte hin anheben.

8. Über der Vanillecreme zusammenführen, sodass die Form eines Dreiecks – eines „Dachs“ – entsteht.

9. Das Dach fest in die Frischhaltefolie einschlagen, damit es seine Form hält.

10. Mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht.

11. Das fest gewordene Dach vorsichtig aus der Folie wickeln, auf eine Platte setzen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.