Desserts
Orangen Mascarpone Torte ohne Backen: Cremig mit Lotus-Keksen und Löffelbiskuit, 20 Minuten Arbeit
Orangen Mascarpone Torte ohne Backen mit Zimt, Karamellkeksen und Löffelbiskuits: ein cremiges Weihnachtsdessert ohne Ofen.
NährwerteUngefähr, pro Portion
Zubereitung
Mascarpone in eine große Schüssel geben und die Schlagsahne dazugießen (bei ungesüßter Sahne jetzt auch den Puderzucker zufügen). So lange schlagen, bis eine feste, luftige Creme entsteht.
Die abgeriebene Schale der ganzen Orange, den Saft einer halben Orange und den Zimt vorsichtig unter die Creme rühren und alles gut verbinden.
Die zerbröselten Karamellkekse zugeben und mit einem Teigschaber von Hand unterheben, damit die Creme schön knusprig bleibt.
Eine Springform (Ø 22 cm) vorbereiten. Die Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Kaffee tauchen und dicht an dicht auf dem Boden der Form auslegen.
Die Hälfte der Creme auf den Löffelbiskuits verteilen und glatt streichen.
Den Vorgang wiederholen: eine zweite Schicht getränkte Löffelbiskuits legen und mit der restlichen Creme bedecken.
Die Torte mindestens 6 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen durchziehen und das Dessert fest wird.
Vor dem Servieren mit ungesüßtem Kakao bestäuben. Mit Sahnetupfen, Himbeeren und einem Rosmarinzweig für den weihnachtlichen Look verzieren.
- 1. Verwenden Sie ausschließlich Bio-Orangen mit unbehandelter Schale. Haben Sie keine, lassen Sie die Schale besser weg und nehmen stattdessen ein paar Tropfen Orangenaroma.
- 2. Die Löffelbiskuits nur 1 Sekunde pro Seite in den Kaffee tauchen. Bleiben sie länger drin, wird die Torte zu nass und hält ihre Form nicht.