Kuchen
Orangenkuchen mit ganzer Orange: Saftig und aromatisch, in 10 Minuten im Mixer angerührt
Saftiger Orangenkuchen mit ganzer Orange samt Schale, in 10 Minuten im Mixer angerührt.
NährwerteUngefähr, pro Portion
Zubereitung
Die Orange in warmem Wasser mit etwas Natron oder Essig waschen, mit Schale in Stücke schneiden und alle Kerne entfernen.
Orangenstücke, Zucker, Eier und Vanillezucker im Mixer zu einem glatten Brei mixen.
100 g Öl und Salz zugießen und nur noch mit dem Schneebesen von Hand verrühren.
Mehl mit Backpulver mischen.
Die Mehlmischung nach und nach in die Orangenmasse sieben und zu einem glatten Teig verrühren.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und glatt streichen.
Einen in Öl getauchten Teigschaber der Länge nach durch die Mitte des Teigs ziehen, damit der Kuchen mittig aufreißt.
Bei 180 °C 45 bis 50 Minuten backen (Stäbchenprobe) und auskühlen lassen.
- Alle Kerne entfernen, sonst wird der Kuchen bitter.
- Ohne Bio-Orange die Frucht 2 Minuten in kochendem Wasser vorkochen.
- Für mehr Aroma den heißen Kuchen mit Sirup aus Orangensaft und Puderzucker tränken. Variante: 50 g gehackte Zartbitterschokolade.
- In einer geschlossenen Dose bis zu 3 Tage weich.