Kuchen
Schneller Kaffeekuchen: Ohne Waage gebacken, mit Kakaoboden und Schoko-Pudding-Sahne-Creme
Schneller Kaffeekuchen ohne Waage: Kakaoboden aus dem Löffelteig, mit Kaffeemilch getränkt, darauf eine Creme aus Schokoladenpudding, Schokolade und Sahne.
NährwerteUngefähr, pro Portion
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine kleine Form (ca. 20 × 20 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
Eier, Salz, Vanillezucker und Zucker in eine Schüssel geben und kurz mit dem Schneebesen verrühren.
Öl und Milch zugießen und erneut verrühren.
In einer zweiten Schüssel Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Die Mischung in die flüssige Masse sieben.
Alles mit dem Schneebesen zu einem glatten, dünnflüssigen Teig verrühren und in die vorbereitete Form gießen.
Bei 180 °C etwa 25 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen.
Die Milch für die Kaffeetränke erwärmen und den Kaffee darin auflösen. Den noch warmen Boden mit einer Gabel einstechen und gleichmäßig mit der Kaffeemilch beträufeln. Vollständig abkühlen lassen.
Creme zubereiten: Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen lassen (sie darf nicht heiß sein!).
Die Sahne in einer Schüssel steif schlagen.
In einer zweiten Schüssel den Pudding mit der abgekühlten Schokolade verrühren. (Zum Verzieren einen Löffel dieser Mischung beiseitestellen.)
Die Schoko-Pudding-Mischung mit einem Teigspatel vorsichtig (nicht mehr mit dem Mixer) unter die geschlagene Sahne heben.
Die Creme auf den abgekühlten Boden streichen. Mit der beiseitegestellten Schokomischung verzieren und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
- Creme ohne Gerinnen: Rühren Sie nie kalten Pudding (Danette) mit heißer Schokolade zusammen. Die Schokolade würde sofort fest werden und Klümpchen bilden. Beide Zutaten sollten vor dem Verbinden Zimmertemperatur haben.
- Größe der Form: Da es ein Rezept mit „5 Löffeln“ ist, wird der Teig flach. Nehmen Sie eine kleine Form (20 × 20 cm). In einem großen Blech wäre der Boden zu dünn.