Schoko-Erdnuss-Torte: Kakaoboden, Erdnusscreme und knackige Glasur – einfach in der Schüssel geschichtet

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem größten Teil des Zuckers, dem Vanillezucker, der Milch und dem Öl schaumig schlagen.

3. Die trockenen Zutaten (Mehl, Kakao, Backpulver) sieben und unter die Eigelbmasse rühren.

4. Aus den Eiweißen und dem restlichen Zucker steifen Eischnee schlagen.

5. Den Eischnee vorsichtig unter den Kakaoteig heben.

6. Den Teig auf dem Backblech verstreichen und 15 Minuten backen.

7. Aus dem abgekühlten Boden einen Kreis mit 20 cm Durchmesser ausschneiden.

8. Den restlichen Boden in etwa 2 × 2 cm große Würfel schneiden.

9. Eine Schüssel mit 20 cm Durchmesser mit Frischhaltefolie auslegen.

10. Die Erdnüsse grob hacken.

11. Die kalte Sahne zusammen mit der gekochten Kondensmilch zu einer festen Creme aufschlagen. Gut gekühlte Zutaten sind wichtig, damit sich das Fett in Sahne und Kondensmilch richtig verbindet, ohne zu gerinnen.

12. Die gehackten Erdnüsse von Hand unter die fertige Creme rühren.

13. Die Hälfte der Bodenwürfel fest in die Schüssel drücken und die Hälfte der Creme darauf verteilen.

14. Den Vorgang mit den restlichen Würfeln und der restlichen Creme wiederholen.

15. Den ausgeschnittenen Kreis obenauf legen und leicht andrücken.

16. Die Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen.

17. Die Schokolade mit dem Öl über dem Wasserbad schmelzen und die Erdnüsse unterrühren.

18. Die Torte aus der Schüssel stürzen und gleichmäßig mit der lauwarmen Glasur überziehen.

19. Weitere 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.