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Weihnachtsbäckerei

Schwarz-Weiß-Gebäck: Butterzarte Schnecken mit Spirale – eingefroren und ganz ohne Ausstecher geschnitten

Mürbes Schwarz-Weiß-Gebäck in Schneckenform aus Vanille- und Kakaoteig, mit Marmelade und gemahlenen Nüssen.

Vorbereitung20 min
Koch-/Backzeit20 min
Gesamt1 h 10 min
Portionen30 Stück

NährwerteUngefähr, pro Portion

Energie110 kcal

Zubereitung

  1. Butter und Puderzucker cremig rühren, Öl, Ei, Vanillezucker und Salz unterrühren.

  2. Mehl mit Backpulver sieben und zu einem nicht klebrigen Teig verkneten. Teig halbieren.

  3. In eine Hälfte die Speisestärke, in die andere den Kakao einarbeiten.

  4. Beide Teige zu gleich großen Rechtecken ausrollen, aufeinanderlegen und mit Folie fest aufrollen.

  5. 30 Minuten ins Gefrierfach legen.

  6. In 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Blech mit Backpapier legen.

  7. Bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.

  8. Auskühlen lassen, Ränder mit Marmelade bestreichen und in gemahlenen Nüssen wälzen.

Tipps:
  • Die Rolle erst schneiden, wenn sie im Gefrierfach fest geworden ist.
  • Das Öl hält das Gebäck lange mürbe.
  • Variante: Schale einer Bio-Zitrone in den hellen Teig.