Über uns
Wir kochen mit Liebe ist die deutsche Ausgabe von Varíme s Láskou, einer slowakischen Kochseite mit mehr als 11.000 Rezepten.
Wir teilen die Gerichte, die in der Slowakei und in ganz Mitteleuropa wirklich zu Hause gekocht werden: weiche Hefebuchteln und Obstkuchen vom Blech, Weihnachtsplätzchen, kräftiges Gulasch, Sonntagsbraten, Suppen und schnelle Gerichte für den Alltag. Viele davon kennt man auch in Deutschland und Österreich – oft unter einem anderen Namen. Jedes Rezept passen wir an deutsche und österreichische Küchen an: mit Gramm und Millilitern, Temperaturen in °C, Zutaten aus dem hiesigen Supermarkt (Quark, Schmand, Puddingpulver, Weizenmehl Type 405) und Hinweisen, wo sich slowakische Zutaten unterscheiden.
Wer hinter Wir kochen mit Liebe steht
Die Seite wird von demselben kleinen Redaktionsteam betrieben, das in der Slowakei Varíme s Láskou macht. Herausgeber ist die Polac s. r. o., eine in der Slowakei eingetragene Gesellschaft (IČO 55 951 805). Wir sind kein großes Medienhaus, sondern ein kleines Team, das die Hausmannskost aus unserem Teil Europas liebt und sie mit deutschsprachigen Leserinnen und Lesern teilen möchte.
Wie unsere Rezepte entstehen
Wir möchten das offen sagen: Die Rezepte auf Wir kochen mit Liebe stammen von unserer slowakischen Seite. Viele beruhen auf Familienrezepten, Tipps von Leserinnen und Lesern oder Rezeptvideos anderer Köchinnen und Köche. Wenn ein Rezept auf einer bestimmten Person oder einem Video beruht, nennen wir die Quelle im Artikel und verlinken sie.
- Wir wählen nützliche Rezepte aus. Gerichte mit klaren Schritten, Zutaten, die man kaufen kann, und einem festen Platz in der Alltagsküche.
- Wir passen sie an, statt sie nur zu übersetzen. Wir verwenden die in Deutschland üblichen Bezeichnungen und Mengen, erklären typisch mitteleuropäische Zutaten und schlagen Ersatz vor.
- Wir prüfen die Logik. Wir achten darauf, dass Zutaten und Schritte zusammenpassen und Zeiten und Temperaturen stimmig sind, und ergänzen bei Fleisch, wo es hilft, sichere Kerntemperaturen.
- Wir nennen die Quelle. Wenn ein Rezept von der Arbeit einer anderen Person inspiriert ist, steht das im Artikel.
Dass ein Rezept von unserem Team bearbeitet wurde, heißt nicht, dass wir jede Fassung genau so nachgekocht haben. Wenn wir ein Rezept selbst gekocht und getestet haben, schreiben wir das im Artikel dazu.
Übersetzung, Fotos und KI
Wir nutzen KI-Werkzeuge als Hilfe beim Übersetzen, beim Umrechnen und beim Ordnen unserer Notizen. Einige Fotos auf der Seite wurden mit KI erstellt oder bearbeitet, um zu zeigen, wie das fertige Gericht aussieht. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach Zutaten, Form und Backofen abweichen. Für alles, was wir veröffentlichen, ist unsere Redaktion verantwortlich.
Helfen Sie uns, die Rezepte besser zu machen
Mehl, Eiergröße, Backöfen und viele kleine Details sind von Küche zu Küche verschieden. Wenn Sie einen Fehler finden, ein Schritt unklar ist oder Sie einen guten Tipp haben, schreiben Sie uns bitte an info@varimeslaskou.sk. Wir lesen jede Nachricht und korrigieren, was nötig ist.