Der 7 Löffel Kuchen mit Nutella ist ein saftiger Schokoladenkuchen, bei dem Zucker, Öl, Milch und Mehl mit demselben Löffel abgemessen werden. Dazu kommen eine Kaffee-Milch-Tränke, eine Nutella-Sahnecreme und eine glänzende Schokoglasur. Er ist in rund 30 Minuten Arbeit fertig und braucht keine Waage.
Gerade in der Adventszeit ist ein Kuchen willkommen, der wenig Aufwand macht. Wie die Tränke den Boden besonders saftig macht, erfahren Sie weiter unten.
Schneller Überblick
- Was es ist: Ein sehr saftiger Löffelkuchen mit Sahnecreme.
- Der Trick: Eine Tränke aus Cappuccino und Milch macht den Boden „nass“ und weich.
- Aufwand: Günstige Zutaten, fertig in etwa 30 Minuten (plus Kühlzeit).
Grunddaten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Backzeit: 20 Minuten
- Portionen: 12–15 Würfel
- Schwierigkeit: Auch für Anfänger
- Kalorien: ca. 310 kcal pro Stück
- Trend: Weihnachtlicher Favorit
Zutaten
- Teig (Boden):
- 2 Stück Eier
- 1 Prise Salz
- Vanilleextrakt (nach Geschmack)
- 120 g Zucker (ca. 7 EL)
- 80 g Pflanzenöl (ca. 7 EL)
- 100 g Milch (ca. 7 EL)
- 150 g Weizenmehl (Type 405) (ca. 7 EL)
- 30 g Kakaopulver (ca. 2 EL)
- 7 g Backpulver (1 TL)
- Zum Tränken:
- 100 g Milch
- 1 EL Cappuccino-Pulver (oder Instantkaffee bzw. Kakaogetränkepulver)
- Creme:
- 300 ml Schlagsahne (30–33 %, gut gekühlt)
- 2 EL Nutella (ca. 90 g)
- Schokoladenglasur (Ganache):
- 100 g Zartbitterschokolade
- 150 ml Schlagsahne (30–33 %)
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein Backblech oder eine Form (28 × 19 cm) mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Eier mit Salz, Vanille und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Öl und Milch zugeben und kurz verrühren.
- Mehl, Kakao und Backpulver in die flüssige Masse sieben. Zu einem glatten Teig ohne Klümpchen verrühren.
- 15 bis 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen (der Holzspieß muss trocken herauskommen). Auskühlen lassen.
- Milch mit Cappuccino-Pulver in einer Tasse verrühren. Mit einem Holzspieß Löcher in den Boden stechen und die Mischung gleichmäßig darüber gießen.
- Die Sahne halb steif schlagen, Nutella zugeben und zu einer festen Creme fertig schlagen. Auf den Boden streichen und kühlen.
- Die Schokolade mit heißer (nicht kochender) Sahne übergießen und rühren, bis eine glänzende Glasur entsteht.
- Über den Kuchen gießen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde fest werden lassen.
Video-Rezept
Tipps: So gelingt der 7 Löffel Kuchen mit Nutella
- Damit die Glasur beim Schneiden nicht bricht, schneiden Sie den Kuchen mit einem angewärmten Messer (in heißes Wasser tauchen und abtrocknen).
- Die Schlagsahne sollte vor dem Schlagen gut durchgekühlt sein (am besten über Nacht im Kühlschrank), sonst wird die Creme nicht fest. Ist Ihre Sahne ungesüßt, süßen Sie die Creme nach Geschmack mit 1–2 EL Puderzucker.
Varianten
- Kinderversion: Statt Cappuccino Kakaogetränkepulver zum Tränken verwenden.
- Mit Obst: Unter die Creme Bananenscheiben oder Himbeeren legen.
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich den Boden einen Tag vorher backen? Ja, der Boden wird am nächsten Tag durch die Tränke noch saftiger. Die Creme bereiten Sie besser am Tag des Servierens zu.
Womit kann ich Nutella ersetzen? Jede Haselnusscreme geht, auch dicker Karamellaufstrich oder geschmolzene Schokolade.
Wie lange ist der Kuchen haltbar? Im Kühlschrank hält er sich etwa 3 Tage frisch.
Kann ich ihn zu Weihnachten servieren? Ja. Der Kuchen lässt sich in Würfel schneiden und auf einem Weihnachtsteller anrichten. Vorher gut durchkühlen, damit er Form hält.
Wie wird der Boden besonders saftig? Durch die Tränke aus Milch und Cappuccino-Pulver, die Sie gleichmäßig über den gestochenen, abgekühlten Boden gießen.
Servieren Sie den Kuchen gut gekühlt, dann schmeckt er am besten und hält die Form. Im Kühlschrank bleibt er frisch etwa 3 Tage.
Das Rezept von Ricette dolci wurde vom Team von Wir kochen mit Liebe angepasst.
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