Kokos Schneemänner ohne Backen sind die niedlichste Süßigkeit des Winters. Sie sind blitzschnell gemacht, brauchen keinen Ofen und sehen so liebenswert aus, dass man sie der ganzen Familie zeigen möchte.
Suchen Sie eine Beschäftigung für einen verregneten Nachmittag oder einen Hingucker für den Weihnachtstisch? Beziehen Sie die Kinder ein, legen Sie Weihnachtslieder auf und genießen Sie die gemeinsame Zeit. Das Rezept ist einfach, günstig und schmeckt nach Kokos und Keks.
Auf einen Blick
- Was ist das: Kugeln aus zerbröselten Keksen und gezuckerter Kondensmilch in Schneemannform, ohne Backen.
- Der Trick: Die Masse vor dem Formen gut durchkühlen lassen, dann kleben die Hände nicht.
- Infos:
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kühlzeit: 30 Minuten
- Portionen: 10 bis 12 Schneemänner
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kalorien: ca. 220 kcal pro Stück
- Trend: Weihnachtshit
Zutaten
- 300 g Butterkekse (oder ähnliche trockene Kekse), sehr fein zerkleinert
- 50 g Butter, geschmolzen
- 200 bis 250 ml gezuckerte Kondensmilch (nach und nach zugeben!)
- Kokosraspeln zum Wälzen (ca. 100 g)
- Zum Dekorieren: Schokotropfen (Augen und Knöpfe), getrocknete Aprikosen oder kandierte Früchte (Nase), Fruchtgummi-Streifen (Schal), Salzstangen (Arme)
Zubereitung
- 300 g sehr fein zerkleinerte Butterkekse in eine große Schüssel geben (der Mixer schafft das in Sekunden).
- 50 g geschmolzene Butter zugießen und mit dem Löffel gut untermischen, damit sich die Butter überall verteilt und die Masse duftet.
- Die gezuckerte Kondensmilch nach und nach zugießen. Achtung: Jeder Keks saugt anders auf. Mit 200 ml beginnen und rühren.
- Die Masse muss formbar, dicht und zusammenhaltend sein. Bröselt sie, etwas Kondensmilch zugeben; ist sie zu weich, Kokos einrühren. Die Masse 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, so lässt sie sich deutlich besser verarbeiten.
- Aus der gekühlten Masse mit den Händen Kugeln in zwei Größen formen: größere für den Körper, kleinere für den Kopf.
- Jede Kugel gründlich in Kokosraspeln wälzen.
- Die Schneemänner zusammensetzen: Auf die größere Kugel die kleinere leicht andrücken. (Halten sie nicht, einen Tropfen geschmolzene Schokolade als Kleber verwenden.)
- In die obere Kugel Schokotropfen als Augen, in die untere als Knöpfe drücken. Statt der Nase ein Stück Aprikose eindrücken.
- Um den „Hals“ ein Stück Fruchtgummi als Schal binden und zerbrochene Salzstangen seitlich als Arme einstecken. Fertig!
Video-Rezept
Tipps: So gelingen Kokos Schneemänner ohne Backen
- Klebt die Masse beim Formen zu stark an den Händen, befeuchten Sie die Handflächen mit kaltem Wasser oder bestäuben Sie sie mit Puderzucker.
- Für eine Version für Erwachsene geben Sie einen Schuss Rum oder Kokoslikör in die Masse. Der Geschmack wird deutlich intensiver.
Einfache Varianten
- Im Raffaello-Stil: In die Mitte jeder Kugel eine geschälte Mandel legen.
- Schoko-Schneemänner: Kakaokekse verwenden. Die Schneemänner sehen dann „schmutzig“ aus, schmecken aber ausgezeichnet.
Häufige Fragen (FAQ)
Wie lange sind die Schneemänner haltbar?
In einer verschließbaren Dose im Kühlschrank 5 bis 7 Tage. Die Salzstangen werden weich, stecken Sie sie daher erst kurz vor dem Servieren ein.
Kann ich andere Kekse verwenden?
Ja, alle trockenen Kekse ohne Füllung eignen sich (Butterkekse, Vollkornkekse, Löffelbiskuit). Wichtig ist, dass sie zu feinem Pulver zerkleinert werden.
Wie weit im Voraus kann ich die Schneemänner machen?
Bis zu 5 bis 7 Tage vorher, kühl und gut verschlossen. Vor dem Servieren einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit sie weich werden.
Welche Kondensmilch brauche ich?
Gezuckerte Kondensmilch (in Dose oder Tube, auch „Milchmädchen“ genannt). Ungesüßte Kondensmilch ist nicht geeignet.
Sind die Schneemänner für Kinder geeignet?
Sie enthalten keinen Alkohol, es sei denn, Sie wählen die Variante mit Rum. Beachten Sie die Allergene der Kekse, Salzstangen und Fruchtgummi.
Bewahren Sie die Schneemänner kühl auf und nehmen Sie sie einige Minuten vor dem Servieren heraus, damit sie weich werden.
Das Rezept basiert auf einer Version von Fatto in Casa da Alba und wurde vom Team von Wir kochen mit Liebe angepasst.
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