Dattel Plätzchen ohne Backen: Nur Datteln und Erdnüsse – ohne Ofen, ohne Mehl und ohne Ei in 35 Minuten

Diese Dattel Plätzchen ohne Backen sind in wenigen Minuten gemacht und brauchen keinen Ofen. Die Basis besteht nur aus Datteln und Erdnüssen, ohne Mehl und ohne Ei. Mit der Schokoladenverzierung sehen sie festlich aus und passen gut auf den Plätzchenteller.

Die Kombination aus süßen Datteln und Erdnüssen ist sehr aromatisch. Weil nichts gebacken wird, schaffen Sie sie auch noch kurz vor dem Fest.

So gelingen Dattel Plätzchen ohne Backen

Weich eingeweichte Datteln und geröstete Erdnüsse werden zu einem klebrigen Teig gemixt. Daraus formen Sie Rollen, wälzen sie in Sesam und verzieren sie mit geschmolzener Schokolade. Dann in Scheiben schneiden.

Auf einen Blick

• Vorbereitungszeit: 20 Min. (+ 10 Min. Kühlen)
• Kochzeit: 5 Min. (Schokolade schmelzen)
• Portionen: 25 Stück
• Schwierigkeit: Einfach
• Kalorien: ca. 70 kcal pro Stück
• Trend: Ohne Backen / Schnell / Vegan möglich

Zutaten

Zubereitung

1. Die Datteln in einer Schüssel mit heißem Wasser übergießen, sodass sie bedeckt sind. 10 Minuten stehen lassen, bis sie weich sind.
2. In der Zwischenzeit die ohne Fett gerösteten, ungesalzenen Erdnüsse im Mixer fein mahlen.
3. Die Datteln abgießen und zu den Erdnüssen geben. Mixen, bis ein kompakter, leicht klebriger Teig entsteht.
4. Den Teig in eine Schüssel geben und mit den Händen noch einmal durchkneten.
5. In 3–4 Teile teilen und aus jedem eine gleichmäßig dicke Rolle formen.
6. Jede Rolle großzügig in Sesam wälzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
7. Mit dem Stiel eines Kochlöffels oder dem Finger in die Mitte jeder Rolle eine Längsrille drücken.
8. Weiße und dunkle Schokolade getrennt über dem Wasserbad schmelzen (nicht direkt auf der Flamme, sie würde verbrennen!).
9. Die weiße Schokolade in einen Spritzbeutel (oder einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke) füllen oder mit einem Löffel in die Rillen der Rollen geben.
10. Mit der dunklen Schokolade quer Streifen ziehen. Mit einem Zahnstocher lässt sich ein Marmormuster ziehen.
11. Für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest ist.
12. Die festen Rollen mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und servieren.

Video-Rezept

Tipps: So gelingen Dattel Plätzchen ohne Backen

1. Die richtigen Erdnüsse: Der Geschmack steht und fällt mit den Erdnüssen. Nehmen Sie geröstete, aber ungesalzene Erdnüsse. Mit gesalzenen wird das Ergebnis nicht gut.
2. Schokolade schmelzen: Schmelzen Sie Schokolade, vor allem weiße, nie direkt auf der Flamme. Nutzen Sie das Wasserbad oder erwärmen Sie sie vorsichtig in kurzen Intervallen in der Mikrowelle.

Einfache Varianten

• Kokosversion: Statt Sesam die Rollen in Kokosraspeln wälzen.
• Andere Nüsse: Die Erdnüsse lassen sich durch Mandeln oder Walnüsse ersetzen.

Häufige Fragen (FAQ)

Die Rollen sind auch außerhalb der Festtage ein guter Energiesnack. Bewahren Sie sie kühl auf, damit die Schokolade fest bleibt.

Das Rezept basiert auf einer Version von Jednoduché a vynikajúce und wurde vom Team von Wir kochen mit Liebe angepasst.